shafran 5
5/5

კულიჩის ესენცია

რჩეული მასტერ კლასები

Share on facebook

დღეს მოვამზადოთ კულიჩის ( პასკის ) ესენცია

სურნელოვანი ნაყენი უნდა მომზადდეს კულიჩის გამოცხობამდე 20-30 დღით ადრე და გამოყენებამდე  შევინახოთ  მაცივარში.

ერთ ლიტრა რძეზე მომზადებულ პასკის მასას ვუმატებთ დაახლოებით 3 სუფრის კოვზს ( 45-50 მლ) ესენციას.მეტი არ მოგვივიდეს, რომ კულიჩი  არ გაამწაროს .

2  ლიმონი და 1  ფორთოხალი

300 მლ.სახლის არაყი ან კონიაკი

2  დაფქული მუსკატის კაკალი

1/2 ჩაის კოვზი დარიჩინი

1 ჩაის კოვზი მიხაკი

1 სუფრის კოვზი ილი

2 შეკვრა ვანილი

1 ჩაის კოვზი მარილი

დანის წვერით ჯანჯაფილი, შეგიძლიათ  არც დაუმატოთ

1 სუფრის კოვზი   შაფრანი ( ყვითელი ფერის მისაცემად )

ლიმონი და ფორთოხალი დავჭრათ,  კურკები გამოვაცალოთ ,დავაყროთ დაფქული ინგრედიენტები, შაფრანი, დავასხათ არაყი ან კონიაკი,დავახუროთ თავსახური და მინის ქილით შევდოთ მაცივარში.

გამოყენების წინ  საწურში  ორფენა მარლაში გადავწუროთ.

Share on pinterest
დაბეჭდე გვერდი

ასევე ნახეთ

კულიჩის ესენცია

დღეს მოვამზადოთ კულიჩის ( პასკის ) ესენცია სურნელოვანი ნაყენი უნდა მომზადდეს კულიჩის გამოცხობამდე 20-30 დღით ადრე და გამოყენებამდე  შევინახოთ  მაცივარში. ერთ ლიტრა რძეზე მომზადებულ პასკის

ჩაქაფული – კლასიკური რეცეპტი

ინგრედიენტები: 2 კგ.ბატკნის ან ხბოს ხორცი 4-5 კონა ტარხუნა 3-4 პიტნის ტოტი (სურვილისამებრ) 3 კონა მწვანე ხახვი 2 კონა ქინძი ნახ. ჭიქა წყალი 1 ჭიქა

გოზინაყი

ინგრედიენტები: 500გრ.თეთრი ნიგოზი 300 მლ.ღია ფერის თაფლი 40 გრ.შაქრის პუდრა მომზადების წესები ; ღუმელი გავახუროთ და შემდეგ  ცეცხლი გამოვრთოთ. თუნუქის ფირფიტაზე დავყაროთ დარჩეული ნიგოზი და

დედლის საცივი

ინგრედიენტები: 1 ც.დედალი 500 გრ.ნიგოზი 20 გრ.ნიორი 100 გრ.ხახვი 1 დაფნის ფოთოლი 3-4 მარცვალი ბაჰარი 20 გრ ქინძი 1-1 ჩ.კოვზი ზაფრანა,უცხო სუნელი,ხმელი ქინძი დაღერღილი წიწაკა,მარილი